Sablés choco fleur de sel vegan & sans gluten 

Vous connaissez mon amour pour le portage… j’ai (encore) acheté une écharpe et en cadeau Château coco nous a gentiment offert des emporté pièces à l’effigie de la marque!

Ni une ni deux, il fallait que je teste mais il me fallait alors une recette de sablés…


La voilà 😋 et elle sera parfaite pour vous régaler en famille dimanche pour la fêtés des mères 💜

Sablés choco/fleur de sel

100g de farine de petit épeautre

50g de farine de châtaignes

50g de sucre roux

2 cuill. à soupe de cacao en poudre sans sucre ajouté

1 pincée de fleur de sel

50g d’huile de coco solide

4 cuill. à soupe d’eau froide

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Verser les ingrédients dans un saladier et malaxer le tout à la main.

Il faut obtenir une pâte légèrement friable mais avec laquelle on peut former une boule.

Placer la boule de pâte au frigo pendant 10/15 min.

Déposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et aplatisseur avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur de 4/5 mm.

Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces ou d’un verre si vous n’en avez pas.

Déposer les biscuits sur une plaque allant au four et enfourner pour 10 minutes.

Laisser refroidir et bonne dégustation!

Muffins chocolaté du petit déj vegan (option sans gluten)

Le matin, c’est toujours la course! Entre le réveil qui sonne bien trop tôt, la course pour ne rien oublier et être à l’heure avec un bébé qui lui n’a pas du tout envie de partir si tôt font que je n’ai pas envie de petit déjeuner en stressant et donc j’ai opté pour le petit déj à emporter!



Après multiples essais, cela fait quelques mois que ces petits muffins me régalent au quotidien en semaine!

Le week end, je prépare des crêpes, des pancakes ou simplement on se régale de pain frais mais la semaine je suis Muffin Addict!

J’ai une version avec ou sans gluten pour que tout le monde puisse se régaler!



Muffins chocolaté du petit déjeuner

100g de farine de blé t.80

100g de farine de sarrasin 

OU 200g de mélange sans gluten 

OU 100g de farine de riz complet et 100g de farine de sarrasin

200g de compote pomme banane

20g de graine de chia

350ml de lait végétal

30g de cacao 

50g de sucre complet 

1cc de bicarbonate + 1CS de jus de citron

***

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédient secs sauf le bicarbonate. 

Ajouter ensuite la compote et mélanger au fouet.

Verser ensuite la moitié du liquide et bien mélanger. 

Ajouter le bicarbonate puis le jus de citron. 

Verser le reste du lait végétal et bien mélanger. 

Laisser la pâte reposer 15/20 min pour que les graines de chia gonflent un peu. 

Verser la pâte dans des moules a muffins (je fais 15 muffins avec)

Faire cuire environ 25 min à 200 degrés et ensuite laisser encore 5min dans le four porte entrouverte 

 

Menu VG spécial Kids #girly

La jolie Alex vous a préparé un Menu 100% Girly en mode licorne power! Vos enfants vont adorer découvrir de nouvelles saveurs haute en couleur!

En plus, ce menu est fait pour leur plaire: gnocchi, burger, milk shake bref tous les ingrédients d’un repas réussi et pourtant végé et sain, elle est pas belle la vie?

En effet, qui de mieux qu’un peu de couleur dans l’assiette pour leur donner envie de goûter à tout? Alors filez voir ce Menu Unicorn Spirit 

 

Petit déjeuner : un délicieux lait des licorne riche en supers aliments chez DansLaCuisineDeGin

Déjeuner : des gnocchis tout rose pas que pour les filles chez LaGourmandiseSelonAngie

Goûter : un milk shake de licorne chez PatateEtCornichon

Dîner: un burger gourmand aux airs pastels chez CuisineMoiUnMouton

Best Of mamans végé #19

Cette semaine, c’est un best Of 100% gourmand qui vous attend! régalez vous sans cruauté et en toute gourmandise!

Des recettes à partager avec toute la famille, à cuisiner en famille et à faire découvrir même aux plus jeunes notamment grâce à la DME! Ici, bébé en Dme depuis le départ et c’est une aventure merveilleuse que je vous conseille…

A la semaine prochaine 

Menu Végé Special Kids #19

Cette semaine, c’est Fleur alias Coquelicot qui vous régale! Un menu végétarien qui à coup sûr va plaire à vos enfants!

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Au menu des pitchounes, cette semaine:

 

En collaboration avec :

 

Gratin butternut/pommes de terre vegan

Je sais que c’est bientôt l’été mais mais mais ce gratin est tellement délicieux que j’étais obligée de vous partager la recette!

Je ne suis fana des gratin ni des pommes de terre… donc ce genre de recette n’est pas dans mes habitudes mais je referais cette recette qui est 1/ facile à faire 2/ pas cher du tout 3/ les légumes passent sans souci si vous avez des enfants plutôt récalcitrants.

J’ai tenté cette recette pour un déjeuner avec une amie et nos deux filles et tout le monde s’est régalés! Bientôt je vous livrerais aussi des recettes des desserts facile et rapide qui nous régalent en ce moment…

 

Gratin Butternut, pomme de terre & coco

1/2 butternut

3 pomme de terre moyenne

25cl de lait de coco

30cl de l’ait d’avoine (un autre lait végétal fera l’affaire)

1 belle poignée de fromage vétégal 

(sel et poivre à convenance)

 

Passer à la mandoline les tranches de butternut et de pommes de terre.

Alterner des couches dans une cocotte allant au four.

Verser sur les tranches 10 cl de lait de coco et 30 cl de lait d’avoine.

Saler et poivrer à convenance (Je ne sale pas les plats quand ma fille en mange, on assaisonne dans notre assiette si besoin).

Laisser cuire environ 30 min.

Ajouter le reste du lait de coco et disperser sur le dessus le fromage végétal.

Faire gratiner au four environ 20min à 200° chaleur tournante.

A déguster avec une bonne salade (de roquette ici).

 

 

Menu VG special Kids #recup

Le Zero déchet est devenu un peu le sujet en vogue et TANT MIEUX! Ces efforts quotidiens sont de petites avancées et petit à petit les habitudes changent: nous consommons moins et mieux. La planète nous remercie de tout cela et finalement consommer moins permet aussi de mieux consommer, de profiter de ce que nous avons et de ne pas vivre dépendant d’un système de sur consommation.

Acheter en vrac, conditionner dans des contenants recyclables, ne pas gaspiller, autant de gestes qui demandent un peu d’organisation au départ mais qui ensuite deviennent de bonnes habitudes à transmettre…

J’aime le blog de Zero Dechet Family qui vous donnera de bonnes astuces. Nul besoin d’être parfait dans cette démarche… Et je pense que je vous ferais un autre article sur le blog à ce sujet si cela vous intéresse.

J’ai donc eu envie de sensibiliser nos enfants à cela en leur montrant que rien ne se perd et que tout se transforme. C’est amusant, un peu magique et super bon 🙂

 

 

Petit déjeuner: Lait d’amande/noisette et ses biscuits à l’okara chez Au vert avec lili

Dejeuner: Galettes de pois chiches et pulpe de légumes de Chez le Cul de poule (et le jus qui va avec)

Gouter: Muffins à la peau de bananes (bio) de chez Green Me Up 

Diner: Pâtes au pesto de fanes de radis (et radis à la croque avec) de chez Veggie Gastronomie 

Le petit plus: les Chips de Pommes chez BioDélices pour se régaler sainement en cas de petits creux!

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En collaboration avec :