Tartinades estivales

L’été rime souvent avec soirée entre amis, barbecue et apéro!

Alors voila des petites recettes faciles à faire pour satisfaire les affamés en cas d’apéro imprévu, de cocktail dînatoire ou tout simplement d’un picinic!

Moi, je suis adepte de ce genre de tartinade au quotidien! Avec une bonne salade, sur du bon pain, j’ai un repas parfait le soir avec ces températures un peu chaudes.

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Hoummos à la betterave

  • 1 petite boite de pois chiches
  • 1 betterave cuite
  • 1 CS de tahini
  • 1CS d’huile d’olive
  • 1CS de citron
  • sel et poivre

Égoutter et rincer les pois chiches. Découper la betterave en morceau.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et assaisonner à votre goût.

Réserver quelques heures au frais ce sera encore meilleur

***

Poivronnade 

  • 3 poivrons
  • 1 bocal de tomates séchées (ou équivalent fait maison)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & Poivre

Faire cuire les poivrons environ 30 min au four.

Les sortir et les mettre dans un sac plastique pendant une dizaine de minutes. Cette astuce permet de les peler plus facilement.

Les peler et épépiner.

Mettre les poivrons, le contenu du bocal de tomates séchées (huile comprise) ainsi que la gousse d’ail dans le mixeur.

Mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène et assaisonner à convenance.

Réserver quelques heures au frais. A déguster sur des croûtons.

 

 

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